1Hacer una mezcla con el queso desmenuzado, yemas, soda y crema agria. Incorporar claras a punto de nieve formando pasta homogénea. Agregar sal a gusto.

2Engrasar molde rectangular y disponer 3 hojas al inicio e ir agregando una capa de mezcla de queso, dos de hoja hasta al menos haber hecho unas 8 capas y sobre la última de queso finalizar con 3 de hoja.

3Hornear aproximadamente 1/2 hora en horno temperatura media.

4Está listo cuando la capa superior esté ligeramente dorada .

5Servir inmediatamente porque al igual que el soufflé, se puede bajar .