1Hacer una mayonesa y reservar.

2Pelar los tomates y poner en un bol con el diente de ajo, el pan remojado en el vinagre, la cebolla, la sal y un poco de agua y triturar.

3Cuando esté hecho una pasta, añadir la mayonesa, mezclar bien y añadir lentamente el agua fría.

4Servir con un picadito de pimiento rojo y verde y unos cuadraditos de pan.