1Se trocean el pollo y el conejo en pequeños pedazos que se ponen a hervir en una olla con agua y un poco de sal hasta que la carne esté casi hecha, momento en el cual la apartamos. Mientras tanto en una gazpachera (Sartén grande con un mango largo), calentamos el aceite de oliva y sofreímos en él, la cebolla picada muy fina ,los tomates también picados y las setas troceadas.