1Pelamos y picamos un pepino bien maduro, un pimiento verde, tres tomates gordos.

2Por otro lado, ponemos a remojar durante una hora en una mezcla de agua y vinagre ( mitad y mitad ) una barra de pan.

3Cocemos la remolacha.

4Lo unimos todo y lo ponemos en la batidora añadiendo 2-3 cucharadas de aceite refinado y un cuarto de diente de ajo.

5Añadimos agua en una sopera hasta que le demos una consistencia de puré ligero, servimos un cubito de hielo en cada taza.