1Pelar y deshuesar los aguacates. Exprimir los limones y pelar los ajos.

2Triturar en la thermomix los aguacates junto con el zumo de los limones, el ajo y la sal.

3Poner el cubilete y a velocidad 5 ir añadiendo poco a poco el aceite que pondremos en la tapa.

4Una vez emulsionado, añadir el agua y remover en velocidad 3 unos segundos.

5Añadir la pimienta y meter en el frigorífico hasta el momento de servir.

6Servir muy frío acompañado de dados de pan y huevo duro picado.