1Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento troceado.

2Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido.

3Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.

4Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.

5Añadir agua fría a gusto.

6Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados.