1Se ponen a remojar los garbanzos por la noche.

2En agua hirviendo se cuecen media hora a fuego medio.

3En una sartén se fríe la cebolla, los tomates cortados y la butifarra a trozos con la manteca.

4Se mezcla todo en una cacerola y se deja a fuego lento una hora.

5Al servirlos se les pone el huevo duro y el perejil picaos y se les sazona.