1Se lavan y se pelan las gambas, solamente se emplea el cuerpo, se le añade sal y se reservan.

2Coger un recipiente y echar la harina, la gaseosa que hará una fermentación, el colorante, la sal y el agua.

3Se mueve todo hasta que quede un masa consístete. Se deja fermentar unos 15 minutos.

4Esta masa tolera todos los rebozados. Se rebozan las gambas en la masa y se echan a una sartén con el aceite muy caliente, se fríen y listas para servir.