1Pelar las gambas, desechar la cabeza y dejar solo las colas.

2Poner en un cuenco la harina, añadir el huevo y, poco a poco, la cerveza.

3Mezclar bien hasta obtener una crema muy espesa;

4Salar e introducir las gambas, una a una, en el rebozado.

5Calentar abundante aceite en una sartén al fuego, introducir las gambas y dejar que se doren bien.

6Ponerlas sobre el papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa y servir caliente.