1Adobe la gallinita, ponga mantequilla sobre ella y colóquela en el horno por 30 minutos a 350 grados.

2Para preparar la salsa, use los jugos sobrantes de la gallinta luego de ser horneada y añada vino, casquitos y pasta de guayaba hasta que se derritan y una cucharadita de harina de trigo.

3Rellene la gallinita con el mofongo.