1Sazone las presas de gallina con sal y pimienta al gusto.

2Derrita la margarina con el aceite en una sartén y dore las presas. Retírelas de la sartén y dore las presas.

3Retírelas de la sartén y reserve entre dos platos para que se conserven calientes.

4En la misma sartén, ponga las cebollas y saltee hasta que estén transparentes.

5Agregue de nuevo la gallina y la champaña, y cocine a fuego bajo durante 25 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retire nuevamente la gallina.

6Agregue a la sartén la crema de leche y revuelva.

7Sirva la gallina con la salsa bien caliente.