1Hacer una masa con la harina, el azúcar, la mantequilla y una chispa de sal.

2Seguir trabajando la masa mientras se añaden las yemas de nuevo de una en una.

3Extender la masa, dejando un grosor de un centímetro aproximadamente.

4Cortar la masa con los moldes para galletas o con un vasito boca abajo y colocarlas en una fuente ligeramente humedecida de horno.

5Pintar las galletas con el huevo y dorar al horno.