1Precalentar el horno a 160ºC. untar un molde de 32x28 cm. Con mantequilla. batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir a esta mezcla, con una cuchara de metal, el agua de azahar y la harina, mezclar bien todo con las manos hasta obtener una mezcla espesa.

2El relleno se prepara mezclando los ingredientes en un recipiente. Se toma una cucharada de la masa y se forman bolitas; se presiona con el pulgar en el centro de éstas para que quede un hueco. Se coloca una cucharadita del relleno en el hueco. Se acomodan las galletas en las charolas, hornear de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.

3Servir con café o con helado.