1Colocar en un recipiente la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar y mezclar hasta lograr una preparación homogénea.

2Incorporar el huevo y continuar batiendo muy bien.

3Luego, añadir el café, la harina, los cacahuetes, la levadura y mezclar con moviemientos suaves y envolventes.

4Debemos lograr una preparación homogénea y sin grumos.

5Colocar bolitas de la preparación bien separadas en una placa.

6Llevar a horno a 180° duarnte unos 12 minutos. El tiempo de cocción dependerá de el tamaño de las galletas.

7Retirar y dejar enfriar.