1Batir la mantequilla junto con el azúcar, añadir el huevo, y a continuación la miel. Agregar la manzana, la canela y el bicarbonato, mezclar todo bien. Añadir las pepitas de chocolate removiendo bien. Para finalizar incorporar los copos de avena y la harina, mezclar hasta integrar los ingredientes.

2Precalentar el horno a 180ºC. Poner una hoja de papel especial horno engrasada sobre la bandeja de hornear.

3Con ayuda de una cuchara ir repartiendo porciones sobre la bandeja aplastándolas un poco para darle forma de galleta, teniendo en cuenta que debéis dejar espacio entre ellas porque crecerán durante el horneado.

4Hornear a 180ºC durante 10-12 minutos, retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.