1Para la salsa:

2Lavar los pimientos, abrirlos por la mitad y quitar las semillas; cortarlos a daditos.

3Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Picar el ajo y dorarlo con la cebolla ligeramente en el aceite y la margarina.

4Antes de que el sofrito coja color, añadir los pimientos y dejarlo cocer algunos minutos removiendo continuamente.

5Verte el tomate y algunas cucharadas de agua. Salar y dejar cocer a fuego lento con el recipiente tapado durante 20 minutos.

6Mientras tanto, cocer la pasta "al dente" en abundante agua hirviendo con sal.

7Escurrir y colocar en una fuente de servir; verter la salsa por encima y servir.