1Limpiar el pez espada quitándole las escamas y las entrañas.

2Cortarlo en rodajas de 5cm de longitud.

3Pelar la calabaza dulce y rebanarla en rodajas de 1~1,5cm de espesor.

4Cuando hierva el agua, poner el pescado y cuando el pescado esté cocido, añadir la calabaza dulce y ajo molido.

5Cortar en delgadas rodajas ovaladas los pimientos verdes y rojos.

6Una vez que rompa el hervor una vez más, añadir las los pimientos y la cebolla verde tierna.

7Sazonar con salsa clara de soja.