1Se fríe el tocino y con el aceite se sofríe la seta y la patata cortada muy fina.

2Se sacan y se echa la harina en el aceite resultante, removerlo, añadir agua y se remover sin parar hasta que empieza a espesar la harina.

3Se le agrega la seta y la patata y se le añade un poquito de pimentón y sal.

4Se sirve caliente y con un buen tinto de villarobledo.