1Pele el mango, la naranja, el banano y la piña.

2Saque los cascos de la mandarina.

3Corte la carambola y la feijoa en rodajas, y el resto de las frutas en tiras largas.

4Caliente el wok, engráselo con mantequilla y vaya salteando las frutas con un poco de azúcar en el siguiente orden : primero la piña, la carambola, la mandarina, el mago, la feijoa, el banano y las uchuvas.

5Incorpore la mantequilla con las frutas, así como el azúcar para que se acaramelen.

6Antes de servir, rocíe con ron y prenda para flambear las frutas.