1Limpiar y lavar los boquerones perfectamente, retirando las tripas y cabezas.

2Dejar escurrir y ponerlos sobre una fuente honda.

3Mientras tanto colocar una sartén con aceite al fuego.

4Sazonar los boquerones, a continuación espolvorear con la harina e ir friéndolos en al aceite bien caliente durante unos segundos.

5Según vayáis sacando los boquerones por tandas, dejar escurrir sobre papel absorbente.

6Seguidamente disponerlos a una fuente y listos para ir a la mesa!.