1Bate los huevos y le agregas todos los ingredientes anteriores.

2En una cazuela de hierro o barro con aceite de oliva bien caliente, lo vacias, lo dejas un minuto a fuego alto y lo bajas después a fuego super-bajo.

3Lo cubres con una tapadera y antes de retirarlo del fuego le pones mas parmigiano regiano y los sirves bien caliente con pan de ajo o cebolla.