1Los frijoles que deben haber sido puestos en remojo desde la víspera, se ponen al fuego con la cerveza, el agua en que se remojaron, la cebolla y el ajo molidos, la zanahoria rallada y el aceite.

2Cuando estén blandos, se baja el fuego y se añade la tocineta picada y sal al gusto.

3Se dejan cocinar media hora más.