RECETA
Frijoles charros norteños
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45 minutos
Publicada el 29/08/2017 19:58
Ingredientes para 4 raciones comensales
- 1 1/2 KG de frijol pinto
- 1/2 KG de Chorizo de Cerdo desmenuzado
- 1/2 KG de Salchicha viena cortada en rodajas
- 1/2 KG de tocino cortado finamente
- 1/2 KG de Jamón cortado en cuadritos
- 2 Ó 3 Manitas de cerdo cortadas en pedasos
- 1 Cebolla picada
- 1 manojo de cilantro picado
- 1 KG de lonja de Cerdo cortada en trozos chicos
- 1 lata mediana de chiles jalapeños cortada en rodajas y el vinagre de la lata
- 4 Ó 5 dientes de ajo
Pasos
11 En una sarten se sofrien el chorizo, el tocino, el jamón y la salchicha.
22 En una olla grande se ponen a coser en suficiente agua los frijoles, las manitas y la lonja de cerdo cuando el frijol este suave ó semi cocido se le agrega la cebolla, el ajo y sal al gusto.
33 Cuando ya esten cocidos se agregan los ingredientes que fueron previamente sofreidos.
44 Tambien se agregan los chiles jalapeños con el cilantro y se deja hervir por unos 15 minutos mas.
55 Es especial para acompañar las carnes asadas.
66 ES ESPECIAL PARA ACOMPAÑAR LAS CARNES ASADAS.
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