1Dejar los fríjoles al remojo la noche anterior con suficiente agua.

2A la mañana siguiente colocar fríjoles y zanahoria en olla a presión, con suficiente agua durante media hora o hasta que ablanden.

3Licuar la zanahoria con media taza del agua donde se cocinaron los fríjoles, devolver a la olla, agragando el punto de sal en este momento.

4Freír tomates, cebolla y ajo,esta salsa agregarla a los fríjoles.

5Agregar el chipotle al gusto revolver suavemente y cocinar hasta obtener un caldo no muy fluido.

6Acompañe de chicharrones de cerdo, aguacate y arroz blanco o si lo prefiere unos deliciosos patacones crocantes de platano verde.