1Raspar, lavar y cortar la zahahoria en rodajas.

2Colocar la leche en un cuenco con la zanahoria, la cebolla, el laurel y la pimienta.

3Cocinar en el microondas durante 3 minutos en la potencia máxima.

4Dejar reposar 15 minutos tapado.

5Cocer los huevos al modo tradicional durante 10 minutos, empezando con agua fría.

6Enfriarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas.

7Colar la leche.

8Colocar la mantequilla en un cuenco y fundirla durante 45 segundos.

9Agregar la harina y cocinar 30 segundos.

10Incorporar gradualmente la leche y cocinar 5 minutos, hasta que espese, removiendo dos veces.

11Añadir la nata y el cebollino.

12Sazonar con sal y pimienta.

13Reservar unas rodajas de huevo e incorporar el resto a la salsa.

14Servir con un molde de arroz hervido y adornar con las rodajas reservadas.