1Enharinar los filetes y freírlos.

2En el mismo aceite freír el pan, pasarlo a un plato hondo, echar el vino y aplastarlo con un tenedor hasta convertirlo en papilla.

3En el mismo aceite sofreir la cebolla. Añadir la carne y el pan.

4Cubrir la carne con agua y echar una pastilla de caldo.

5A media cocción agregar las aceitunas.

6Servir con un arroz blanco, puré de patatas o pasta fresca