1Pelar la piña y cortarla en trozos, quitarle el corazón.

2Hervir la cáscara de la piña y 3/4 de los trozos de piña con la rama de canela.

3Hervir por una hora más o menos.

4Licuar los trozos restantes de piña y colar.

5Agregar al agua y endulzar al gusto, agregar el jugo de limón y servir decorando los vasos con las fresas (u otra fruta) partidas por la mitad.