1Lavar las fresas, quitar los tallitos y reservarlas enteras en un colador.

2Preparar un almíbar flojo con el azúcar, el agua y la pimienta, sin que llegue a tomar color; apartar y añadir el vinagre.

3Colocar las fresas en un cuenco, verter el almíbar y macerar 2 horas a temperatura ambiente (o en la parte menos fría del frigorífico).

4Servir con el almíbar y se puede acompañar con nata líquida.