1Escurrir los frijoles y colocarlos en una olla.

2Agregar la mitad del tocino y cubrirlos con agua.

3Cocinarlos a fuego medio hasta que estén tiernos. Escurrir.

4Freír el resto del tocino en una sartén hasta que esté dorado.

5Retirar el tocino.

6Colocar la grasa del tocino en una olla y agregar la cebolla.

7Freír hasta que esté tierna y agregar los ajos molidos, al ají molido, los clavos de olor, las hojas de laurel, sal y pimienta.

8Cocinar y agregar la carne de cerdo.

9Cuando la carne esté prácticamente cocida, agregar los frijoles y la chancaca y dejar que ésta última se derrita.

10Luego agregar el ketchup. Sazonar con sal y pimienta.

11Retirar las hojas de laurel y los clavos de olor.

12Servir.