1Pelamos y cortamos las zanahorias y los calabacines, lavamos los rábanos y los tomates, lavamos y cortamos en tiras el apio, pelamos el diente de ajo.

2Untamos el recipiente de la fondue con el ajo, rallamos el queso y lo mezclamos en un recipiente con la harina de maíz, añadimos el vino y el limón, calentamos la mezcla sin dejar de remover.

3Cuando el queso se haya fundido totalmente condimentamos con la pimienta, la nuez moscada y servimos con las verduras, que serán las que se introduzcan en la fondue.