1Fundimos la mantequilla al baño maría, con el chocolate en trozos. Lo dejamos enfriar.

2Separar las claras de las yemas y unimos las yemas al chocolate fundido hasta que se integren.

3Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar e incorporamos a la crema de chocolate y yemas.

4Engrasamos y forramos un molde de plum-cake con plastico.

5Llenarlo con la preparación y lo guardamos 12 horas en la nevera.