11 El hígado se desvena y salpimenta, se deja unas doce horas.

22 En el recipiente de la Termomix se vierte el Armagnac, el vino de Oporto y la trufa, y en la canasta se pone el hígado a 100ºC y velocidad 1 durante 15 minutos.

33 Luego en un recipiente se vierten los trozos de hígado ya hechos y se cubre con el caldo que hay en el recipiente y se deja enfriar en la nevera.