1Haga un puré en la licuadora con la zanahoria cocidas sazonar y reserve.

2Seguidamente haga otro puré con las espinacas,utilizando tambien la licuadora.

3A continuación,saltee los champiñones en la mantequilla sazonar con sal y pimienta y cuando estén tiernos , vierta en un tazón.

4Ahora bata los huevos junto con la crema sazonar,divida la mezcla en tres partes iguales, e incorpore a los tres recipientes con las verduras.

5vierta las mezclas en moldes individuales para flanes y coloque en una charola de horno a baño María.

6Meta el horno previamente calentado a temperatura moderada durante 30 minutos.

7Deje enfriar, desmolde y sirva sobre una cama de lechuga y adorne los flanes con perejil chino.