1Limpiamos los fresones, los escurrimos bien y los ponemos a macerar con el azúcar durante 1 hora.

2Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos y las batimos con el queso fresco, la leche condensada, la corteza rallada, el zumo de limón y los cuatro huevos.

3Seguimos batiendo todos los ingredientes hasta que obtengamos un puré fino.

4Éste puré lo vertemos sobre 4 flaneras individuales caramelizadas.

5Metemos las flaneras en el horno y las cocemos al baño maría hasta que los flanes esté bien cuajados, esperamos durante 20 minutos.