11 En una flanera poner el azúcar y dejar que se haga caramelo con el calor de la placa a fuego suave.

22 Mover con una cuchara de madera sin dejar que tome mucho color.

33 Cuando el azúcar esté líquido repartir por las paredes y dejar enfriar completamente. Poner el queso en un cuenco y batir con la leche evaporada con unas varillas eléctricas hasta mezclarlo bien.

44 Agregar el azúcar poco a poco sin dejar de remover.

55 Añadir al queso los huevos batidos sin dejar de batir para que la crema quede muy fina.

66 Volcar sobre la flanera y poner a cocer en el horno precalentado a 220 °C, al baño María, hasta que esté bien cuajado.

77 Dejar entibiar antes de desmoldar.

88 Acompañar con nata montada.