1Batir los huevos como para hacer una tortilla y mezclar con la leche añadiendo el queso rallado y sal a gusto.

2Mezclar bien.

3Poner esta masa en una flanera y cuajar al baño María cociendo durante 45- 60 minutos con cuidado de que el agua no hierva para lo cual se va agregando agua fría de vez en cuando.

4Una vez que esté hecho, déjese enfriar antes de servir, adornando con hojas de lechuga.