1Se tritura la piña y con el jugo de la lata y el azúcar se hace un almíbar de punto grueso, el cual, una vez tibio, se agrega a las yemas previamente batidas y la piña triturada o molida.

2Se vierte en un molde caramelizado.

3Se pone al baño maría hasta que esté cuajado.

4Se desmolda cuando esté frío.