1Poner en un bol el azúcar y los huevos, batir con una varilla, añadir la ralladura de una naranja y el zumo de las naranjas.

2Cubrir una flanera de caramelo líquido y echar la mezcla; cocer al baño María en horno flojo 150º.

3Desmoldar cuando el flan se enfríe y servir sobre el coulis de frambuesa ya preparado.

4La Preparación Coulis: Llevar a ebullición 2 dl. de nata líquida junto con el azúcar.

5Retirar del fuego e incorporar las frambuesas trituradas y la copita de Grand Marnier.

6Dejar enfriar unos momentos y pasa por un colador fino.