1En un recipiente hondo, bate los huevos. Añade la leche, mezcla, y poco a poco ve añadiendo la vainilla, la canela, los clavos, el azúcar y la sal. Mezcla bien y pon a un lado.

2En un molde de metal mezcla las 3 cucharadas de azúcar con 2 cucharadas de agua y cocínalos a fuego medio hasta formar una capa de caramelo suave.

3Asegúrate que distribuyas bien el caramelo para que cubra el molde entero. Vierte la mezcla de huevo en el molde y hornéala en un baño de María por media hora o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

4Para servir, coloca un plato encima del molde y víralo al revés.

5El flan debe caer sobre el plato sin ningún problema.