1Dorar: el chorizo, junto con la cebollita, tomate y chile(opcionalm el chile) en una sartén o en una plancha, en su propio aceite.

2Ya bien doratido el chorizo(mas no quemado) y acitronado la verdura, poner encima el queso rallado, y bajar el fuego, hasta que se derrita, revolver bien.

3Servir en un plato, comer con pan o tortillas de maíz o harina, en taquitos...

4Puedes hacerlo sin cebolla o tomate y chilitos, para que puedan comerlos todos, la receta original, es sin esas verduras, solo chorizo y queso, ya sea chihuahua o oaxaca o alguno otro que se pueda derretir.