1Pelar las naranjas con un cuchillo bien afilado, quitando toda la piel blanca;

2Separar los gajos con el cuchillo, pelándolos igualmente.

3Pelar los plátanos, quitar las hebras y trocearlos.

4Pelar los kiwis y el mango y cortarlos en tiras.

5Lavar las grosellas.

6A continuación, colocar todas las frutas en un cuenco, agregar el azúcar y mezclar bien.

7Calentar ligeramente el ron y flambear las frutas;

8Taparlas y dejarlas reposar hasta el momento de servir (no más de dos horas).

9En el momento de servir, colocar las frutas en una fuente o repartirlas en los platos, cubrir con las natillas y gratinar unos minutos en el horno con el grill encendido a potencia máxima.

10Adornar las superficie con algunas frutas y servir inmediatamente.