1Machacar el ajo y perejil en un mortero, añadir el huevo y remover bien.

2Poner en un recipiente profundo la carne picada, sal, el pan mojado en medio vaso de leche, mezclar todo, incorporar el huevo y remover. Espolvorear un poco de pan rallado.

3Formar bolas de carne y aplastarlas sobre un plato con pan rallado, dando así forma a los filetes.

4Freír en una sartén con bastante aceite. Escurrir sobre papel absorbente y servir.