1Hacer en una sartén con aceite, los filetes de hígado ya sazonados, se reserva caliente.

2Y se le echa a la grasa de la cocción el zumo de media naranja, se deja hervir unos segundos, raspando el fondo de la sartén.

3Añadir la otra media naranja pelada y cortada en gajos; dejar dar un hervor y verter sobre el hígado.

4Se sirve caliente.