1Pelar y machacar los ajos en el mortero con un poco de agua, y formar una pasta.

2Lavar los filetes, ponerlos en un recipiente y rociarlos con la pasta de ajo y el zumo de los limones.

3Dejar macerar 1 hora.

4Colocar cada filete de pescado sobre un trozo de papel de aluminio y untar con mantequilla o aceite de oliva.

5Repartir el perejil y sazonar.

6Cerrar los paquetes y llevar al horno precalentado a 165º durante 8-10 minutos.

7Servir en el mismo papel, acompañado con rodajitas de limón y ensalada al gusto.