1Retiramos todos los bordes con grasa que tenga la carne, añadimos la sal, y lo ponemos en una sartén con aceite durante 8 minutos hasta que esté bien hecho.

2Rebozamos las berenjenas con el pan rallado y las ponemos en una sartén con aceite, las dejamos hasta que veamos que se está poniendo doradas.

3Servimos el filete con las berenjenas en el mismo plato.