1Cortar el filete de cerdo en láminas. Pelar y picar la cebolla.

2Mezclar las especias con la leche de coco y la salsa de soja y poner todo en un plato hondo.

3Mezclar los trozos de carne con esta marinada y tapar. Dejar macerar 30 minutos a temperatura ambiente.

4Preparación de la salsa:

5Triturar los cacahuetes. Mezclarlos con la leche de coco, el zumo de la naranja, el zumo de los limones verdes, la salsa de soja y la cúrcuma. Pasar por el chino. Perfumar con el cilantro.

6Hacer a la plancha las láminas de cerdo durante 20 minutos, colocar después en un plato y servir con la salsa Satay.