1Sazone los bistec de lomito con sal y pimienta.

2Corte las berenjenas en grandes tajadas, sazónelas con sal y pimienta y úntenlas con un poco de aceite.

3Corte los pimentones a grandes tiras largas y sazónelas con sal.

4Lleve todo sobre la brasa y cuando todo esté asado en su punto, coloque en el fondo de una gran fuente las berenjenas, sobre las berenjenas, la carne y sobre la carne una salsa que se prepara así: Mezcle en un pequeño recipiente el ajo, el perejil, el aceite y el vino, agite bien y listo.

5Adorne con los pimentones asados condimentados con un poco de la salsa.