RECETA
Fideuá con setas, espárragos trigueros y ajos tiernos
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
40 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:30
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 600 gramos de fideos gordos
- 600 gramos de ajos tiernos
- 2 1/2 manojos de espárragos trigueros gordos
- 2 tomates rallados
- 2 litros de caldo de carne y ave
- Una pizca de de pimentón
- Unas hebras de azafrán o colorante
- Sal
- Los espárragos previamente troceados y que se habrá quitado la parte dura
- Los ajos tiernos limpios y en trozos no muy pequeños
- Los hongos bien limpios y en trozos no muy pequeños
Pasos
1Colocar La paella (recipiente) sobre el fuego con el aceite, cuando esté caliente: Sofreír los espárragos.
2A los cinco minutos los ajos tiernos, pasados otros cinco minutos los hongos.
3Después el tomate rallado y por último el pimentón rojo procurando que no se queme, para que no amargue.
4Una vez conseguido el sofrito, se añadirá el caldo y el azafrán se dejará cocer alrededor de diez minutos.
5Pasado este tiempo se añadirán los fideos que cocerán quince minutos a fuego fuerte y otros cinco minutos a fuego más bajo.
6Antes de servir dejarla reposar durante cinco minutos.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
0 comentarios para la receta de Fideuá con setas, espárragos trigueros y ajos tiernos
Nuevo comentario
