1Meter la carne en el congelador durante una hora, cortarla con un cuchillo bien afilado, primero en tiras anchas y después en rodajas finas.

2Cocer la pasta con sal en una cacerola durante 4 minutos aproximadamente. Sacarla, escurrirla y reservarla.

3Cortar las cebolletas en rodajas finas. Pelar y cortar finamente los ajos. Cortar el apio en cuadraditos.

4Pelar el jengibre y cortarlo en lonchas muy finas y los tallos de bambú en rodajitas largas.

5Calentar el aceite en un wok y fría la carne a fuego fuerte. Retirar con una espumadera y reservar caliente.

6Freír en el wok en el aceite restante las cebolleta, los ajos, y el apio durante 1 o 2 minutos sin dejar de mover.

7Agregar los tallos de bambú, el jengibre y los brotes de soja y dejar erogar.

8Añadir la carne ya frita , los langostinos y las pasta escurrida y mezclar bien.

9Salpimentar, añadir los dados de chile y la salsa de soja y dar un hervor 2 minutos más.