1Remojar los hongos en agua caliente junto con la hoja de laurel y una rama de tomillo, luego escurrirlos y no botar el agua en que se remojaron.

2En una sartén dorar la harina junto con la mantequilla, luego incorporar poco a poco el agua de los hongos y añadir la leche.

3En otra sartén freír la carne salpimentada en un poco de aceita de oliva y mantequilla, luego añadir el vino tinto.

4Retirar del fuego e incorporar los hongos cortados en trocitos y la crema. Servir encima de los fideos.